PR 20-90
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pheasant, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Champagne Henri Giraud's 'PR 20-90' is an extraordinary expression of the house's mastery over blending and oak vinification. The 'PR' stands for Perpetual Reserve, a solera-like system maintained by the estate. This specific cuvée marries the vibrant energy of a base vintage with a deep, complex perpetual reserve that has been continuously enriched since 1990. Crafted primarily from the Grand Cru terroir of Aÿ, the wine is vinified in small oak casks sourced from the nearby Argonne Forest, a signature Giraud technique that imparts unmatched texture, micro-oxygenation, and vinous depth. This process yields a Champagne of remarkable complexity, characterized by layers of dried fruits, toasted brioche, honeyed nuts, and a profound chalky minerality that pays homage to the historic chalk soils of Champagne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12%