Winemakers Collection White Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Bør som regel nydes inden for 1–2 år fra frigivelsen, mens den primære frugt og de friske aromaer er på deres højeste.
🍽️ Mad & Vin-match
Krydret thailandsk rød karry med rejer, glaseret skinke eller en spinatsalat med friske jordbær og gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Denne blush-vin er fremstillet på tidligt høstede Zinfandel-druer fra Lodi-appellationens alluviale, sandede lerjord. For at opnå den fine koralrosa farve og den livlige frugtkarakter udblødes den fritløbende most med drueskallerne i blot et par timer inden presning. Gæringen foregår ved lave temperaturer udelukkende på rustfrie ståltanke og stoppes før tid for at bevare en naturlig restsødme, hvilket giver en let og livlig profil helt uden påvirkning af egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Heritage School Vineyards ligger på de vestvendte skråninger uden for Calistoga ved foden af Mayacamas-bjergene. Ejendommen råder over en historisk matrikel på knap 20 hektar, som oprindeligt husede drengeskolen Heritage School for Boys. Vingården blev grundlagt i 2014 af David og Linda Jenkins i forbindelse med overtagelsen af det tidligere Harris Estate Vineyards. I dag danner ejendommen rammen om ca. 2,5 hektar minutiøst dyrkede Cabernet Sauvignon-stokke, der fordeler sig over varierende højdedrag, stenede vulkanske terrasser og grusholdige flodlejer. Kælderen ledes af den anerkendte Napa Valley-konsulterende vinmager Thomas Rivers Brown i tæt parløb med vindyrkeren Josh Clark. Deres fokus er lagt på mikrovinifikationer, som fremhæver terroirets særpræg og en udtalt renhed i frugten. Druerne høstes fra de tre markante parceller Hillside, Lakeview og Creekside og omsættes til muskuløse, men alligevel slebne Cabernet Sauvignon-vine. Vinenes stil er kendetegnet ved dyb, mørk frugt, en mineralsk undertone, en rank struktur og et enestående henlæggelsespotentiale. Blandt husets toneangivende cuvéer findes de enkeltmarksudvalgte Hillside, Lakeview og Creekside samt ejendommens flagskib, Indulgence Cabernet Sauvignon.
🍇 Druer
Zinfandel
🍷 ABV
11,0 %