Riesling Schieferterrassen TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the dizzying, slate-carved ledges of the Terrassenmosel, the Riesling Schieferterrassen Trockenbeerenauslese (TBA) represents the pinnacle of liquid gold from Heymann-Löwenstein. In rare vintages where autumn mists rise from the Mosel River to meet the warm canopy of the steep Winningen amphitheater, Botrytis cinerea flourishes. The estate's dedicated harvesters scale the near-vertical terraces to select shriveled, honey-sweet berries individually. Fermented spontaneously with native yeasts in traditional large oak casks, this rare nectar captures the intense minerality of devonian slate balanced by a vibrant, electric acidity that prevents the immense sweetness from cloying. It is a testament to the extreme viticulture and historical legacy of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling