Sekt Blanc de Noirs
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
While the Terrassenmosel is globally revered for its razor-sharp Rieslings, Heymann-Löwenstein applies its uncompromising, terroir-focused philosophy to the art of sparkling wine with this Sekt Blanc de Noirs. Sourced from steep, slate-terraced vineyards where Pinot Noir (Spätburgunder) vines must dig deep into the fractured rock, this cuvée is crafted using the traditional method of bottle fermentation. The estate's commitment to spontaneous fermentation and extended lees contact translates beautifully into the sparkling realm, yielding a Sekt of remarkable tension, vinous depth, and mineral complexity. It pays homage to the grand history of premium German Sekt, which in the late 19th century stood shoulder-to-shoulder with the finest Champagnes on the world stage. The resulting sparkling wine marries the delicate red-fruit structure of Pinot Noir with the salty, smoky slate signature of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Pinot Noir