Winninger Schieferterrassen Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit-based tarts, spicy glazed duck
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzying, gravity-defying cliffs of the Terrassenmosel, the Winninger Schieferterrassen Riesling Auslese is a testament to extreme viticulture. The grapes are harvested from the estate's steep, slate-terraced vineyards in Winningen, where ancient Devonian slate soils absorb the daytime sun and radiate warmth back to the vines at night. This Auslese is crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. In the cellar, the Löwenstein family employs low-intervention methods, allowing spontaneous fermentation with indigenous yeasts in traditional large oak casks. The result is a noble sweet Riesling of profound complexity, where luscious notes of honeyed stone fruit, exotic spices, and candied citrus are brilliantly balanced by a striking, mineral-driven acidity and a distinct smoky, salty slate finish that reflects its dramatic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling