Winninger Schieferterrassen Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit-based tarts, spicy glazed duck
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzying, gravity-defying cliffs of the Terrassenmosel, the Winninger Schieferterrassen Riesling Auslese is a testament to extreme viticulture. The grapes are harvested from the estate's steep, slate-terraced vineyards in Winningen, where ancient Devonian slate soils absorb the daytime sun and radiate warmth back to the vines at night. This Auslese is crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. In the cellar, the Löwenstein family employs low-intervention methods, allowing spontaneous fermentation with indigenous yeasts in traditional large oak casks. The result is a noble sweet Riesling of profound complexity, where luscious notes of honeyed stone fruit, exotic spices, and candied citrus are brilliantly balanced by a striking, mineral-driven acidity and a distinct smoky, salty slate finish that reflects its dramatic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling