Winninger Uhlen Beerenauslese Roth Lay
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Uhlen Beerenauslese Roth Lay is a monumental sweet wine born from one of the Mosel's most dramatic and steep terraced vineyards. The 'Roth Lay' parcel is defined by its striking, iron-rich Devonian red slate, which imparts a distinctively smoky, wild, and spicy mineral character to the wine. In exceptional years, the onset of botrytis (noble rot) shrivels the Riesling grapes to raisins, concentrating their natural sugars and vibrant acidity. Heymann-Löwenstein coaxes this liquid gold through patient, spontaneous fermentation. The resulting Beerenauslese is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a piercing, electric acidity and profound slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling