Winninger Uhlen Laubach Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, peach tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
The Uhlen vineyard in Winningen is one of the Mosel's most dramatic and steep sites, where vines cling to terraces carved into the sheer rock face. Within this legendary site lies the 'Laubach' parcel, famous for its unique geological composition: a layer of grey slate infused with fossilized limestone from an ancient Devonian coral reef. This rare limestone influence imparts a distinct, chalky elegance and structural breadth to the Riesling. In exceptional years, when autumn mists from the Mosel river encourage the development of noble rot, the estate crafts their rare Trockenbeerenauslese (TBA). The grapes are painstakingly harvested by hand, berry by shriveled berry, selecting only those fully concentrated by botrytis. Fermented slowly with wild yeasts, this liquid gold balances luscious, honeyed sweetness with the electric, vibrating acidity characteristic of the Terrassenmosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling