Winninger Uhlen Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, peach tart
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Uhlen Riesling Auslese Goldkapsel is a monumental expression of the Terrassenmosel's extreme viticulture. Sourced from the legendary, amphitheater-like Uhlen vineyard—where ancient slate soils are divided into distinct geological sub-plots—this wine represents the pinnacle of noble sweet Riesling. The 'Goldkapsel' (gold capsule) designation denotes an Auslese of superior concentration, crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. In the cellar, Heymann-Löwenstein employs minimal intervention, allowing spontaneous fermentation with native yeasts to slowly unfold. This patient process yields a wine of breathtaking complexity, balancing luscious, honeyed sweetness with a vibrant, electric vein of slate-driven acidity and smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7-8.5%