Orkney Single Malt 17YO Green Dumpy Bottle
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle will remain stable and pristine indefinitely if stored upright and away from direct light. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its delicate aromatics at their peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses like Stilton, premium dark chocolate with sea salt, or roasted game meats such as venison.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is one of Scotland's most remote and historic distilleries, famously founded in 1798 by the smuggler-turned-preacher Magnus Eunson. This legendary 17-year-old expression, presented in the iconic green dumpy bottle from the late 20th century, represents a revered era of traditional Orcadian distilling. The whisky's character is profoundly shaped by the island's treeless, heather-rich Hobbister Moor peat, which imparts a gentle, aromatic, and floral smoke rather than the intense medicinal peat found in Islay malts. Matured in seasoned oak casks, this historic bottling offers a complex profile of heather honey, dried dark fruits, soft peat smoke, and a distinct coastal salinity born of the sea-sprayed Orkney climate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.