Orkney Single Malt 50YO 42.5%
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this ultra-aged single malt will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, high-quality dark chocolate, or roasted game dishes like venison.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, established in 1798 on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. This legendary 50-year-old single malt represents the pinnacle of the distillery's craft. It is shaped by the unique, woodless peat of Hobbister Moor, which is infused with heather and imparts a distinct, aromatic floral smoke. Slowly matured over half a century in hand-selected oak casks, the spirit absorbs the salty sea air and the gentle Orkney climate, resulting in an extraordinarily complex profile of dark chocolate, warm spices, dried stone fruits, and delicate peat smoke. It stands as a monument to patience, heritage, and the wild northern elements.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.