Orkney Single Malt 50YO 42.5%
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this ultra-aged single malt will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, high-quality dark chocolate, or roasted game dishes like venison.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, established in 1798 on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. This legendary 50-year-old single malt represents the pinnacle of the distillery's craft. It is shaped by the unique, woodless peat of Hobbister Moor, which is infused with heather and imparts a distinct, aromatic floral smoke. Slowly matured over half a century in hand-selected oak casks, the spirit absorbs the salty sea air and the gentle Orkney climate, resulting in an extraordinarily complex profile of dark chocolate, warm spices, dried stone fruits, and delicate peat smoke. It stands as a monument to patience, heritage, and the wild northern elements.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park blev grundlagt i 1798 i Kirkwall på det afsidesliggende Orkney-øhav og er et af Skotlands mest traditionsrige og nordligst beliggende single malt-destillerier. Destilleriet, som i dag er ejet af Edrington Group, værner kompromisløst om det klassiske whiskyhåndværk; her praktiserer man fortsat traditionel gulvmaltning med håndkraft og høster tæt, lyngmættet tørv fra den nærliggende Hobbister Moor. Modningen foregår primært på udsøgte sherrytilsmagte egetræsfade i Orkneys kølige, vindblæste kystklima. Dette enestående samspil mellem terroir og håndværk skaber Highland Parks verdensberømte signaturstil, som udmærker sig ved en elegant aromatisk tørverøg, en cremet sødme af lynghonning og dybe, komplekse krydderitoner.