Orkney Single Malt Fire Edition 15YO
⏳ Drikkevindue
As a mature single malt Scotch whisky, this bottle is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, rich blue cheeses, or slow-smoked game meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is steeped in Viking heritage and Norse mythology. The Fire Edition 15-Year-Old is a legendary release celebrating Muspelheim, the Norse realm of fire, and its ruler, the giant Surtr. Breaking from Highland Park's traditional sherry-oak maturation, this expression was aged entirely in 100% refill Port casks. This unique maturation imparts a vibrant, natural glowing hue and introduces rich notes of dark red fruit, cinnamon, and wild peat smoke. The distillery's signature Orcadian peat—heather-rich and slow-burning—weaves through the palate, creating a complex, fiery, yet beautifully balanced single malt that pays homage to the ancient sagas of the islands.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.