Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 4
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt is bottled at its peak maturity and does not age further in glass; it can be enjoyed immediately upon release or kept for decades if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, situated on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. The Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 4 represents a classic expression of this northernmost distillery's craft, matured in a traditional hogshead cask. This cask size allows for an intimate interaction between the spirit and the oak, beautifully integrating Highland Park's signature aromatic peat—sourced from the heather-rich Hobbister Moor—with delicate vanilla, spice, and coastal brine. The island's cool, temperate climate ensures a slow, even maturation, preserving the distillate's character while imparting a refined complexity that pays homage to Orkney's ancient Norse heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.