Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 40
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this spirit will remain stable and at peak quality indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, this single cask expression showcases the unique maritime terroir of Scotland's far north. The absence of trees on the islands means the peat from nearby Hobbister Moor is composed almost entirely of decomposed heather, imparting a distinctively sweet, floral, and aromatic smoke rather than the medicinal brine found in Islay malts. Matured in a single hogshead cask (No 40), this release offers an intimate look at the distillery's spirit, where the smaller cask size coaxes out rich notes of heather honey, soft vanilla, citrus peel, and a whisper of coastal peat. The expression pays homage to Orkney's deep-seated Viking heritage, capturing the rugged, mystical essence of the islands in a single, unrepeatable bottling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.