Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 6
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle. It is bottled at its peak of maturation and is ready to be enjoyed immediately upon release, remaining stable for decades if kept upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked Scottish salmon, mature Stilton cheese, and rich dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, where Viking heritage runs deep and trees rarely survive the fierce North Sea gales, Highland Park stands as a legendary bastion of traditional Scotch whisky production. Founded in 1798, supposedly by the colorful smuggler and butcher Magnus Eunson, the distillery relies on hand-turned floor maltings and unique peat cut from the nearby Hobbister Moor. This peat, rich in decomposed heather rather than wood, infuses the malt with a signature sweet, floral smokiness. The Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 6, matured in a traditional hogshead cask, showcases this coastal terroir in its purest form. The hogshead maturation allows the delicate interplay of heather honey, soft maritime brine, and gentle peat smoke to shine, reflecting centuries of island tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.