Orkney Single Malt Refill Barrel 'Full Cask' No 203
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this high-proof single malt will remain in peak condition indefinitely if kept sealed and stored upright out of direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, this single cask expression from Highland Park showcases the distillery's legendary spirit in its most transparent form. While Highland Park is famous for its sherry cask maturation, the use of a refill barrel (Cask No 203) allows the raw, coastal character of the distillate to shine. The peat from Hobbister Moor, rich in decomposed heather, imparts a gentle, aromatic floral smoke rather than the medicinal brine of Islay. This combines with the maritime salinity of the northernmost distillery in Scotland, creating a dramatic profile of heather honey, soft peat, and citrus. The Viking heritage of Orkney, where Norse traditions run deep, is reflected in the rugged, uncompromising nature of this single malt, offering a pure window into the island's ancient terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.