Orkney Single Malt Refill Bourbon Barrel 'Full Cask' No 219
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition for decades if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked Scottish salmon, mature blue cheeses, and dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is one of Scotland's most remote and historic distilleries, founded in 1798 by the legendary smuggler Magnus Eunson. This single cask release, aged in a refill bourbon barrel, showcases the distillery's signature maritime and heather-honey character. Unlike first-fill casks, a refill bourbon barrel imparts a gentler wood influence, allowing the pristine Orkney distillate to take center stage. The terroir of Orkney is defined by its treeless landscape and Hobbister Moor peat, which is rich in decomposing heather rather than wood. This gives the whisky its uniquely sweet, aromatic, and gentle peat smoke, beautifully balanced by coastal salinity and soft vanilla notes from the American oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.