Orkney Single Malt Refill Hogshead 'Full Cask' No 1023
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle and is ready to enjoy immediately upon release. It will remain in peak condition indefinitely if stored upright, cool, and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked wild salmon, mature blue cheeses such as Stilton, and rich dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is one of Scotland's most remote and historic distilleries, founded in 1798 by Magnus Eunson, a direct descendant of Viking settlers. This single malt, matured in a single refill hogshead (Cask No 1023), showcases the distillery's legendary maritime character. Orkney's treeless, gale-brushed landscape produces a unique peat composed almost entirely of decomposing heather. When burned to dry the malted barley, it imparts a delicate, aromatic, and sweet floral smoke rather than the medicinal, heavy peat found in Islay whiskies. Maturation in a refill hogshead allows this coastal terroir and the distillery's signature heather-honey sweetness to take center stage, yielding a highly complex, unadulterated expression of Orkney's rugged heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.