Orkney Single Malt Single Cask No 4386 16YO (((Bottled 2005)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not age further in the bottle and can be preserved indefinitely. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition for decades if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses like Stilton, artisanal dark chocolate with sea salt, and seared venison or smoked game meats.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, established in 1798 on the wind-swept Orkney Islands, is steeped in Viking heritage and legendary smuggling lore, famously founded by the illicit distiller Magnus Eunson. This rare Single Cask No. 4386, aged for 16 years and bottled in 2005, represents the pinnacle of Orcadian craftsmanship. The distillery's signature character comes from the hand-cut peat of Hobbister Moor, infused with heather, which imparts a gentle, floral smokiness distinct from Islay's medicinal peat. Matured in a single hand-selected oak cask, this expression absorbs the cool, salty maritime air of the North Sea, yielding a complex profile of rich dried fruits, warm spices, and a whisper of coastal brine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.