Orkney Single Malt Single Cask Series - London Edition No 1 Refill Butt Cask No 4627 18YO (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely if stored upright and away from direct sunlight. Once opened, it is best consumed within 1 to 2 years to preserve its complex aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked Scottish salmon, mature blue cheeses such as Stilton, and high-quality dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, established in 1798 on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. This exceptional 18-year-old single malt, drawn from Refill Butt Cask No. 4627 for the London Edition No. 1, showcases the distillery's signature style. Unlike mainland distilleries, Highland Park uses local Orcadian peat packed with decomposed heather, imparting a gentle, sweet, and aromatic smokiness. The use of a refill butt cask allows the slow-maturing spirit to retain its distillery character—balancing heather honey, soft peat smoke, and dried fruit notes—without being overpowered by active oak. It is a testament to Orkney's temperate, wind-battered climate, which ensures a slow, even maturation process.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.