Orkney Single Malt Triskelion
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt Scotch whisky, this does not age further in the bottle and is ready to enjoy immediately upon release. Once opened, it will remain in peak condition for several years if stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Aged blue cheeses, dark chocolate desserts with sea salt, and smoked duck breast or wild game.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, established in 1798 on the windswept Orkney Islands, is one of Scotland's most remote and historic distilleries. The 'Triskelion' is a unique single malt born from the collaboration of three legendary Highland Park Whisky Makers: Gordon Motion, Max McFarlane, and John Ramsay. Inspired by the ancient Norse symbol of three conjoined spirals representing mind, body, and spirit, this expression brings together three distinct cask types: first-fill sherry-seasoned Spanish oak casks, first-fill sherry-seasoned American oak casks, and ex-bourbon casks. The Orkney terroir plays a vital role, utilizing local, woodless peat rich in heather that imparts a sweet, aromatic peat smoke. This slow-matured malt offers a complex tapestry of rich fruit, warm spices, and sweet smoke, deeply rooted in Viking heritage and island folklore.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.