Orkney Single Malt Whitlaw Hogshead 'Full Cask' No 624
⏳ Drikkevindue
As a high-proof single malt Scotch whisky, this bottling is ready to drink immediately upon release and will remain in pristine condition indefinitely when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional smoked Scottish salmon, mature blue cheeses such as Stilton, and high-quality dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, where ancient Viking heritage meets rugged maritime terroir, this exceptional single malt represents the legendary craftsmanship of the far north. Bottled under the 'Whitlaw' name—a traditional pseudonym for Highland Park spirit—this expression captures the distillery's signature style. The Orkney peat, uniquely composed of decomposed heather rather than wood, imparts a gentle, aromatic peat smoke that defines the spirit. Aged in a single hogshead cask (No. 624), this whisky showcases a beautiful balance of heather honey, soft coastal brine, and delicate spice, reflecting centuries of distilling history dating back to the legendary smuggler Magnus Eunson in 1798.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.