1er Cru XO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured XO Cognac, it is bottled at its peak of complexity and does not require further aging, though it will remain in pristine condition for decades if stored correctly.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, aged Gouda cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine's Antique XO Premier Cru is a masterclass in the art of Cognac blending, drawing its eaux-de-vie exclusively from the chalky, sun-drenched hills of Grande Champagne, the undisputed premier cru of the region. Originally created in 1920 by Georges Hine, this expression was later reimagined as a single-appellation Premier Cru to showcase the ultimate finesse, structure, and longevity of Grande Champagne. The blend comprises dozens of different eaux-de-vie aged for a minimum of a decade in French oak casks. Legend has it that the house's meticulous attention to detail stems from its Anglo-French heritage, blending British precision with French terroir. The result is a complex spirit boasting notes of candied fruits, honey, baked spices, and a delicate touch of leather and licorice, underpinned by the signature floral elegance that defines the house of Hine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%