Bonneuil Lot No 3117 Single Cask Selection Ref D0717 (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as bottled Cognac does not evolve further, and will maintain its exceptional quality for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, cured ham
✨ Tekniske specifikationer
Representing a modern revolution in Cognac, the Domaines Hine Bonneuil expressions are crafted as single-estate, single-vintage, and in this rare instance, single-cask releases that challenge the traditional blending paradigms of the region. Sourced exclusively from Hine's own 115-hectare estate in the heart of the Grande Champagne premier cru, the vines are planted in shallow, chalky limestone soils that yield exceptionally elegant and mineral-driven eaux-de-vie. This specific release, Lot No 3117 (Reference D0717) bottled in 2022, highlights the pristine purity of a single cask's maturation. Rather than blending for consistency, Hine celebrates the unique personality of this individual barrel, capturing the delicate interplay between the fine-grained French oak and the vibrant, floral character of the estate's harvest. It stands as a testament to Hine's uncompromising commitment to terroir-focused craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hine blev grundlagt i 1763 og fik sit nuværende navn i 1817 af englænderen Thomas Hine. Dette traditionsrige cognachus ligger smukt ved bredden af Charente-floden i Jarnac i Frankrig. Huset har siden 1962 været kongelig hofleverandør til Dronning Elizabeth II og er berømmet for sin kompromisløse håndværksmæssige tilgang med et dedikeret fokus på de ypperste terroirs i Grande og Petite Champagne. Hine udmærker sig særligt ved sit enestående arbejde med enkeltårgangscognac – både de klassiske udgaver lagret i Jarnac og de sjældne Early Landed-fade, der modnes i Storbritanniens kølige, fugtige kældre. Med fokus på elegance, delikate blomsternoter og en diskret fadpåvirkning skaber huset legendariske aftapninger som Antique XO Premier Cru, Triomphe og Bonneuil-årgangene fra enkelte høstår.
🍇 Base Ingredient
Ugni Blanc