Fine Champagne Homage To Thomas Hine Grand Cru
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as Cognac does not age further in the bottle. It will remain in peak condition for decades if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, blue cheese, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
This extraordinary Cognac is a liquid tribute to Thomas Hine, the young Englishman from Dorset who arrived in France in 1791 and went on to establish one of Cognac's most illustrious houses. 'Homage' is a masterclass in the art of blending and a celebration of Hine's unique Anglo-French heritage. It is composed of a blend of early-landed single-vintage Cognacs aged in the damp, cool cellars of Bristol, England, and vintage Cognacs aged in Jarnac, France. This marriage of terroirs and aging climates creates a remarkably complex profile. The cool maritime aging in Bristol imparts delicate, floral, and citrusy notes, while the warmer Jarnac aging contributes structure, depth, and rich dried-fruit characters. Crafted from grapes grown in the prestigious Grande and Petite Champagne crus, this spirit represents the pinnacle of elegance and historical craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%