Fine Champagne Rare VSOP
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release and will remain stable indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, foie gras, mild blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hine Rare VSOP is the quintessential expression of the house's elegant, floral style. Classified as a Fine Champagne Cognac, it is a masterfully curated blend of around twenty different eaux-de-vie sourced exclusively from the Grande and Petite Champagne districts, with at least 50% coming from Grande Champagne. These premier crus are defined by their porous, chalk-rich soils, which impart a signature mineral precision and longevity to the grapes. The history of the house is steeped in romance and resilience; Thomas Hine, a young Englishman from Dorset, arrived in France during the French Revolution, was briefly imprisoned as a spy, but eventually married Françoise-Elisabeth, whose family owned a cognac house in Jarnac. Under his leadership, the house gained fame for its uncompromising standards. Aged in fine-grained French oak casks, this VSOP showcases delicate aromas of yellow fruits, fresh jasmine, and subtle vanilla, reflecting the patience symbolized by the house's iconic stag logo.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%