Grand Champagne Family Reserve
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, ultra-aged Cognac, it is bottled at its peak complexity and does not evolve further in the bottle. It can be enjoyed immediately upon release and will remain in perfect condition for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The Hine Grande Champagne Family Reserve is an extraordinary, ultra-premium Cognac with a rich history dating back to 1936, when it was first blended by François Hine for the exclusive enjoyment of his family and esteemed guests. Sourced entirely from the chalky, sun-drenched hillsides of the Grande Champagne premier cru, this rare blend comprises exceptionally old eaux-de-vie, some of which have matured for over half a century in French oak casks. The long, slow interaction with the oak in Hine's historic cellars along the Charente River coaxes out incredibly complex aromas of dried fruits, old leather, spices, and the coveted 'rancio' character. It stands as a testament to the blending mastery and legacy of the Hine family.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%