Jarnac Matured Vintage
⏳ Drikkevindue
As a fully matured spirit bottled at its peak, it is ready to enjoy upon release and will remain stable in the bottle for decades if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine's Jarnac Matured Vintage Cognacs represent the traditional French expression of single-vintage spirits, aged entirely in the house's historic cellars on the banks of the Charente River in Jarnac. Unlike their 'Early Landed' siblings, which mature in the damp climate of Bristol, England, these cognacs experience the warmer, more fluctuating temperatures of southwest France. This accelerates the interaction between the spirit and the French oak casks, leading to a higher rate of evaporation—the famed 'part des anges' or angels' share. The result is a remarkably rich, structured, and complex Cognac, characterized by deep amber hues, notes of orange peel, warm spices, leather, and rancio. The tradition of vintage Cognacs is a hallmark of Hine, showcasing the unique character of a single harvest from the premier crus of Grande Champagne.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%