Jarnac Vintage
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, and will remain in peak condition indefinitely when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine's Jarnac Vintages represent the peak of single-year Cognac craftsmanship, aged exclusively in the house's historic cellars on the banks of the Charente River in Jarnac, France. Unlike Hine's famous 'Early Landed' casks that cross the English Channel to age in the damp cellars of Bristol, these barrels remain in their native home. The drier, warmer conditions of the Jarnac cellars accelerate the evaporation of water over alcohol, fostering a more intense interaction with the French oak. Crafted predominantly from the prized chalky soils of Grande Champagne, this style is celebrated for its opulent complexity, showcasing deep notes of dried apricots, orange peel, warm baking spices, and the coveted, earthy 'rancio' that only decades of careful maturation can bestow.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%