Signature
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as Cognac does not continue to age or improve once bottled.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, blue cheese, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Hine's Signature is an elegant testament to the house's historical mastery of blending, specifically showcasing the refined, floral characteristics of the Petite Champagne growth of Cognac. Established in Jarnac during the 18th century, Hine has long maintained a reputation for precision and delicacy, qualities that are beautifully expressed in this bottling. The chalky soils of the region impart a distinct mineral undertone and a vibrant vivacity to the eaux-de-vie. Traditionally crafted primarily from Ugni Blanc grapes, the spirit undergoes double distillation in traditional Charente copper alembic stills before aging in fine-grained French oak casks. This meticulous process coaxes out notes of fresh apricot, white flowers, and a touch of sweet spice, reflecting the signature house style that has charmed connoisseurs and royal courts alike for generations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%