Vintage Early Landed (((Bottled 2006)))
⏳ Drikkevindue
Matured to perfection in cask prior to bottling, this spirit is ready to be enjoyed upon release and will not improve with further bottle aging. It can be preserved indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine's 'Early Landed' Cognacs represent one of the most poetic and unusual traditions in the spirits world. Originating in the 19th century when Cognac was shipped in casks to England, this practice involves sending selected casks of a single vintage—distilled from grapes grown in the premier cru of Grande Champagne—to mature in the damp, cool, and drafty cellars of Bristol, England. The maritime climate of the UK, characterized by high humidity and low, stable temperatures, dramatically alters the aging process compared to the dry cellars of Jarnac. This slow, gentle maturation minimizes liquid evaporation while reducing alcohol strength, yielding an exceptionally delicate, ethereal spirit. It is celebrated for its pale color, pronounced floral aromas, citrus peel, and understated oak influence, offering a stark and fascinating contrast to its French-aged counterparts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%