Vintage Early Landed (((Bottled 2023)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
Hine's 'Early Landed' Cognacs represent one of the most poetic and unusual traditions in the spirits world. Shortly after distillation in Jarnac, selected casks of single-vintage Grande Champagne Cognac are shipped across the English Channel to age in the damp, cool, and drafty cellars of Bristol, England. This maritime microclimate, characterized by high humidity and steady, low temperatures, drastically alters the aging process compared to the dry cellars of Cognac. Under these conditions, the evaporation of alcohol exceeds that of water, resulting in a spirit of remarkable delicacy, lighter wood integration, and an exceptionally floral, orange-blossom, and honeyed profile. The 2023 bottling of this historic style showcases the exquisite harmony of French terroir and English aging heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%