Vintage
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, as bottled spirits do not mature further in glass, and will remain in peak condition for decades if stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, blue cheese, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Hine's Vintage Cognacs represent the pinnacle of the house's terroir-focused philosophy, showcasing exceptional single years exclusively from the premier cru of Grande Champagne. Uniquely in the Cognac region, Hine maintains the historic tradition of dividing its vintage casks into two distinct destinies: some remain in Jarnac to mature in dry, warm cellars, developing rich, spicy, and structured profiles, while others are shipped to Bristol, England, as 'Early Landed' Cognacs. These 'Early Landed' casks age in cool, high-humidity maritime cellars, yielding an incredibly delicate, pale, and floral spirit with signature notes of candied citrus and orange blossom. This dual-aging heritage reflects a centuries-old connection between French distillation and British connoisseurship, preserving a style favored by royal courts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
40%