Cuvee Albert Grivault
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lobster with butter, creamy mushroom risotto, pan-seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Albert Grivault is a highly prized Meursault Premier Cru white wine from the Hospices de Beaune. Albert Grivault, a prominent distiller and owner of the legendary Clos des Perrières, made a significant impact on Meursault's viticultural history. In 1904, his family donated exceptional parcels of Meursault-Charmes Premier Cru to the Hospices. This cuvée is crafted from these historic, east-facing slopes where the clay-limestone soils impart a signature richness, tension, and profound minerality. Vinified with traditional Burgundian methods and aged in oak casks, the wine beautifully balances opulent stone fruit, toasted hazelnut, and white flower aromas with a vibrant, saline acidity that reflects the finest attributes of Meursault's premier terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-13.5%