Cuvee Baudot
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted veal chops with chanterelles, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Meursault-Genevrières Premier Cru 'Cuvée Baudot' is one of the most illustrious white wines offered at the historic Hospices de Beaune charity auction. This exceptional cuvée is sourced from the highly prized Genevrières climat, where the vines dig deep into fractured limestone and active chalk soils, yielding a wine of remarkable tension, mineral drive, and aromatic complexity. The cuvée's name honors the Baudot family, whose generous bequest of prime vineyard parcels to the Hospices in the mid-20th century cemented their legacy in Burgundian history. Traditionally, this white Burgundy displays a brilliant golden hue, offering a sophisticated bouquet of citrus blossom, hazelnut, crushed stones, and a signature hint of spice. After the annual November auction, the young wine is entrusted to elite local négociants-éleveurs, who guide its maturation in French oak casks to achieve a perfect harmony of opulent texture and vibrant, saline acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay