Cuvee Brunet
⏳ Drikkevindue
2018 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, beef bourguignon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Beaune Premier Cru Cuv e Brunet is a historic red Burgundy crafted from select Premier Cru parcels within the Beaune appellation, notably Les Bressandes, Les Cent-Vignes, and Bas des Teurons. This cuv e honors the legacy of the Brunet family, particularly Jean-Baptiste Brunet, who made a highly significant bequest to the Hospices de Beaune in 1872. The wine is a classic expression of Beaune's diverse terroirs, combining the elegance and floral lift of Cent-Vignes with the structure and power of Bressandes. Traditionally vinified under the watchful eye of the Hospices' r gisseur, it undergoes aging in oak casks before being completed by selected n gociants- leveurs. It displays a beautiful harmony of bright red berry fruits, earthy complexity, and fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5%