Cuvee Cyrot-Chaudron
⏳ Drikkevindue
2026 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, wild mushroom risotto, seared beef tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Cyrot-Chaudron is a distinguished red Burgundy from the Hospices de Beaune, established from a historic 1979 donation by Jean Cyrot and his wife. This cuvée is meticulously assembled from prized Pinot Noir parcels within the premier cru climats of Beaune, where limestone and clay soils yield a wine of outstanding structure, elegance, and longevity. Following the annual charity auction, the wine is aged in oak casks by chosen négociants-éleveurs, resulting in a classic expression of Beaune terroir characterized by bright red cherry, forest floor, and refined, silky tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir