Cuvee Dom Goblet
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, coq au vin
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Dom Goblet is a distinguished Beaune Premier Cru red wine from the historic Hospices de Beaune. It pays tribute to Dom Goblet, a Cistercian monk from the Abbey of Maizières who later became a priest in Beaune and bequeathed his valuable vineyard holdings to the Hospices in 1819. This cuvée is meticulously assembled from prized Premier Cru parcels within the Beaune appellation, notably featuring fruit from Les Avaux and other select climats. The clay and limestone soils of these slopes yield a Pinot Noir of remarkable grace, characterized by vibrant red berry aromas, earthy complexity, and refined, silky tannins. Following the estate's centuries-old tradition, the young wine is sold at the famous November charity auction before being entrusted to a Burgundy négociant for traditional oak cask aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir