Cuvee Fouquerand

⏳ Drikkevindue

2025 - 2038

🍽️ Mad & Vin-match

Roasted duck breast, wild mushroom risotto, seared pork tenderloin

✨ Tekniske specifikationer

This historic cuve from the Hospices de Beaune is named in honor of Antoine Fouquerand, a generous benefactor who bequeathed his estate to the charity in the 19th century. Crafted from premier cru parcels in Savigny-ls-Beaune—specifically Les Talmettes and Les Gravains—this red Burgundy showcases the classic elegance and vibrant fruit of the appellation. The south-facing clay-limestone soils yield a wine of remarkable finesse, characterized by bright red cherry, raspberry, and subtle earthy undertones. Following the traditional Hospices auction, the wine is aged in oak casks by selected ngociants-leveurs, preserving its bright acidity and silky tannins.

🍾 Om vinhuset / producenten

Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.

🍇 Grape Varieties

Pinot Noir

🍷 Alkoholprocent (ABV)

13-13.5%

🌿 Aromas & Flavor Descriptors