Cuvee Guigone de Salins
⏳ Drikkevindue
2018 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This historic cuv e pays tribute to Guigone de Salins, who co-founded the Hospices de Beaune in 1443 alongside her husband, Nicolas Rolin. Following his death, Guigone moved from her comfortable life to personally run the H tel-Dieu, dedicating her remaining years and personal fortune to caring for the sick and destitute. The wine itself is a masterful blend of select Beaune Premier Cru parcels, historically including prized sites like Les Bressandes, Les Seurats, and Les Champs Pimonts. It showcases the classic elegance of Beaune Pinot Noir, balancing vibrant red fruit, earthy complexity, and refined tannins. Traditionally auctioned in barrel on the third Sunday of November, this cuv e represents both the pinnacle of Burgundian terroir and a centuries-old legacy of philanthropy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5