Cuvee Jean-Luc Bissey
⏳ Drikkevindue
2020 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, slow-cooked venison
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional Grand Cru cuvée comes from a prestigious parcel of Echézeaux, specifically in the climat 'Les Treux', which was generously donated to the Hospices de Beaune in 2011 by Jean-Luc Bissey. The vines, planted in the mid-20th century, thrive on the classic limestone and clay soils of the Côte de Nuits. Under the stewardship of the Hospices, this Pinot Noir undergoes meticulous vinification before being sold at the famous charity auction and aged by selected négociants. It represents a magnificent marriage of philanthropic spirit and the profound complexity of one of Burgundy's most revered Grand Cru terroirs, yielding a wine of immense depth, structural elegance, and dark fruit complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir