Cuvee Joseph Menault
⏳ Drikkevindue
2025 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude, cliff-shadowed vineyards of Saint-Romain in the Cote de Beaune, the Cuvee Joseph Menault is a beautifully expressive white Burgundy. This cuvee is named in honor of Joseph Menault, a generous benefactor who bequeathed his prized vineyard parcels to the Hospices de Beaune. The terroir of Saint-Romain is defined by its elevated position and active limestone soils, which impart a signature tense minerality, vibrant acidity, and bright citrus character to the Chardonnay grapes. Following the historic annual auction, the wine is traditionally raised in French oak barrels by selected negociants-eleveurs, marrying the natural freshness and flinty energy of the high slopes with a subtle, textured complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%