Cuvee Lebelin
⏳ Drikkevindue
2018 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared pork chops, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Nestled between the famous slopes of Volnay and Meursault, Month lie is often celebrated as one of Burgundy's best-kept secrets. The Cuv e Lebelin is a premier example of this appellation's charm, crafted from select Premier Cru parcels bequeathed to the Hospices de Beaune by the historic Lebelin family, who were prominent benefactors of the charity. The wine is primarily sourced from the esteemed 'Les Duresses' climat, where steep, south-facing clay-limestone soils yield Pinot Noir of remarkable purity and structure. Under the stewardship of the Hospices, this cuv e is vinified to showcase a classic Burgundian tension, marrying bright red berry fruit with earthy undertones, fine-grained tannins, and a graceful, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir