Cuvee Philippe Bon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lobster with butter, creamy mushroom risotto, pan-seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
This prestigious white cuv e, named in honor of Philippe le Bon (Philip the Good), the Duke of Burgundy who ruled during the founding of the Hospices de Beaune in 1443, is sourced from the legendary Premier Cru climats of Meursault-Genevri res. Combining parcels from both Genevri res Dessus and Genevri res Dessous, this wine benefits from the classic clay-limestone soils of the slope, which impart a signature tension and flinty minerality. Crafted from old Chardonnay vines, the wine undergoes traditional fermentation and aging in French oak casks. It is celebrated for its opulent yet precise profile, weaving together rich notes of toasted hazelnut, white flowers, ripe citrus, and a vibrant, saline-driven finish that reflects the very best of Meursault's terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-13.5%