Cuvee Philippe Le Bon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted veal chops with chanterelles, lobster thermidor
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Philippe le Bon (Philip the Good), the Duke of Burgundy who famously granted Nicolas Rolin permission to establish the Hospices de Beaune in 1443, this prestigious white Cuvée is crafted from select Premier Cru parcels in Meursault Genevrières. The name 'Genevrières' refers to the wild juniper bushes that once populated this sun-drenched, east-southeast facing slope. Here, the vines dig deep into fractured limestone and clay soils, yielding a wine of immense complexity and structural integrity. Traditionally fermented and aged in French oak casks, this Meursault Premier Cru beautifully balances the classic buttery, hazelnut richness of the appellation with a vibrant, mineral-driven acidity and delicate floral aromas of hawthorn and citrus blossom.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13-13.5%