Cuvee Rameau-Lamarosse
⏳ Drikkevindue
2018 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, picturesque slopes of Pernand-Vergelesses, the Cuvée Rameau-Lamarosse is a distinguished Premier Cru red Burgundy with a rich charitable heritage. The cuvée owes its name to Marie Rameau-Lamarosse, who generously bequeathed her prized vineyard parcels to the Hospices de Beaune in 1934. These east-facing plots, primarily situated in the Premier Cru climat of 'Les Fichots', benefit from iron-rich clay and limestone soils that impart both power and mineral precision to the wine. Under the stewardship of the Hospices, the Pinot Noir grapes are meticulously hand-harvested and fermented before being sold at the legendary annual charity auction. The resulting wine is celebrated for its deep ruby color, vibrant aromas of wild cherries, blackcurrant, and underbrush, supported by a firm, elegant tannic structure that promises outstanding longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir