Cuvee Rousseau-Deslandes
⏳ Drikkevindue
2026 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, beef bourguignon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Rousseau-Deslandes is a historic Beaune Premier Cru red wine from the Hospices de Beaune. It honors Antoine Rousseau and his wife Barbe Deslandes, who in the mid-15th century were among the earliest benefactors of the Hôtel-Dieu, donating resources that helped establish its charitable mission. The cuvée is crafted from select Premier Cru parcels in Beaune, notably Les Cent Vignes, Les Montrevenots, and La Mignotte. These south-east facing clay-limestone soils yield a Pinot Noir of remarkable elegance, balancing bright red berry fruit with structured, silky tannins and a subtle earthy complexity. Following the annual charity auction, the wine is traditionally raised by a chosen négociant-éleveur in French oak casks, preserving its classic Burgundian character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir