Dames Hospitalieres Pierre Andre
⏳ Drikkevindue
2018 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée des Dames Hospitalières is one of the most historic and revered red cuvées of the Hospices de Beaune, named in tribute to the dedicated nuns who tended to the sick and destitute at the Hôtel-Dieu since its founding in the 15th century. This Premier Cru red is crafted from select Pinot Noir parcels across some of Beaune's finest climats, including Les Bressandes, Les Theurons, and Les Mignottes. When acquired and matured by the respected Burgundy négociant Pierre André, the wine benefits from traditional Burgundian élevage in French oak casks. It showcases the classic Beaune Premier Cru character: a harmonious balance of bright red berry fruit, earthy forest floor, and elegant, velvety tannins, underpinned by a rich historical legacy of charity and craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Hospices de Beaune er en af de mest sagnomspundne institutioner i vinhistorien. Ejendommen blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og Guigone de Salins som det velgørende hospital Hôtel-Dieu. Gennem århundreders filantropiske donationer råder domænet i dag over cirka 60 hektar, fordelt på mere end hundrede parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits, suppleret med små besiddelser i Mâconnais og Chablis. Over 85 % af vinmarkerne har Premier eller Grand Cru-status og hviler overvejende på klassiske jordbunde af jurakalksten og mergel. Chefvinmager Ludivine Griveau, den første kvindelige régisseur i ejendommens historie, fuldendte overgangen til fuld økologisk certificering med årgang 2024. Vinene vinificeres i Beaune og udbydes som hele fade på den historiske årlige auktion i november. Ikoniske røde cuvéer som Nicolas Rolin og Guigone de Salins samt referencehvidvine som François de Salins udmærker sig ved en ren frugtkarakter, udtalt terroirtroskab og en raffineret, præcis struktur.
🍇 Druer
Pinot Noir