Cuvee des Eveques Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Alsatian choucroute garnie, pan-seared trout with lemon-herb butter, or roasted pork loin with apples.
✨ Tekniske specifikationer
Famille Hugel, established in 1639 in the medieval village of Riquewihr, is one of Alsace's most venerable winemaking dynasties. The name 'Cuvée des Évêques' (Cuvée of the Bishops) pays tribute to the Bishops of Strasbourg, who historically owned the tithe barn and prime vineyard sites in Riquewihr during the Middle Ages. Crafted in Hugel's signature dry, elegant style, this Riesling is sourced from the region's diverse clay and limestone soils. The grapes undergo gentle pneumatic pressing and slow fermentation in historic, century-old oak casks (foudres) in the family's deep clay cellars. This traditional, non-interventionist approach preserves the grape's natural high acidity, resulting in a wine defined by vibrant citrus, green apple, and a distinct, stony minerality that develops complex petrol notes with age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Famille Hugel blev grundlagt i 1639 af Hans Ulrich Hugel i den befæstede middelalderlandsby Riquewihr og udgør et af verdens mest traditionsrige vindynastier, der strækker sig over tretten uafbrudte generationer. Domænet råder over cirka 30 hektar egne vinmarker, som overvejende er koncentreret på førsteklasses terroirs, herunder de berømte Grand Cru-marker Schoenenbourg og Sporen, suppleret af langvarige druekontrakter rundt om i Alsace. Parcellerne ligger på stejle, sydvendte skråninger i ly af Vogeserbjergene i et af Frankrigs tørreste mikroklimaer, hvor de drager fordel af en kompleks geologisk mosaik af trias-kalksten, mergel og sandsten. Markarbejdet udføres efter bæredygtige principper (lutte raisonnée) med manuel høst. Vinifikationen er præget af klassisk tilbageholdenhed med skånsom pneumatisk presning, spontangæring med den naturlige gær og lagring på ældgamle, neutrale foudres af egetræ, helt uden kosmetisk fadpræg eller chaptalisering. Famille Hugel var pionerer bag den moderne klassificering af Alsaces sent høstede vine, og husets toneangivende portefølje toppes i dag af de tørre, strukturerede enkeltmarksudgaver under navnet Grossi Laüe samt de legendariske Vendange Tardive og botrytiserede Sélection de Grains Nobles.