La Chasse du Pape - Au Pavillon Saint-Pierre
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes inden for 3–8 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekølle med rosmarin, klassisk provencalsk oksekødsgryde (daube provençale) samt modne oste som Comté eller Saint-Nectaire.
✨ Tekniske specifikationer
La Chasse du Pape blev skabt i 1952 af Gabriel Meffre og er i dag en ikonisk serie fra det sydlige Rhône. Denne rødvin, der er produceret under Châteauneuf-du-Pape-betegnelsen Au Pavillon Saint-Pierre, er et ægte udtryk for områdets klassiske, Grenache-dominerede stil. Vinstokkene vokser i en jordbund præget af de berømte galets roulés (afrundede rullesten), kalksten og sand, hvilket giver rige og solmodne druer. Vinifikationen foregår traditionelt ved kontrollerede temperaturer, efterfulgt af en kort til mellemlang lagring på neutrale kar og store egetræsfoudres. Det bevarer den generøse røde frugt, de fine nuancer af garrigue-urter og det varme krydderpræg i vinen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset J&G Meffre blev grundlagt i 1936 af Gabriel og Juliette Meffre i Gigondas i hjertet af det sydlige Rhône. Siden da har huset udviklet sig til en af regionens mest respekterede négociant-éleveurs og domæner. Med dybe rødder i ikoniske Rhône-terroirs og prestigefyldte appellationer som Châteauneuf-du-Pape og Gigondas arbejder huset målrettet med bæredygtig vindyrkning, parcelvis vinificering og præcisionsblending. Filosofien er centreret om at udtrykke det sydlige Rhônes særlige varme og kompleksitet, hvilket resulterer i fyldige og aromatiske rødvine domineret af Grenache og Syrah – smukt eksemplificeret i velkendte cuvéer som La Chasse du Pape og Au Pavillon Saint-Pierre.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah, Mourvèdre
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14-14,5 %